Idag ska vi prata om DISSOCATED diet; i synnerhet kommer vi att nämna HUR DET FÖDS, vilka är KARDINALPUNKTER, DEFEKTER och FÖRDELAR med den aktuella kosten.
I verkligheten är det inte helt korrekt att tala ”individuellt” om DISSOCATED diet, eftersom variationerna i denna näringsstil verkligen är många. Men den allra första typen av dissocierad kost är utan tvekan HAY DIET, även känd som FOOD ASSOCIATION DIET.
Termen Haydiet härrör från efterforskarens efternamn: WILLIAM HOWARD HAY, amerikansk läkare född 1886 och dog 1940. HAY, specialistkirurg i 16 år, konverterade till NATUROPATHY efter att ha drabbats av NEPHRITIS, en njursjukdom som vid den tiden kunde INTE botas (eller bromsas) på något sätt av traditionell medicin. I ett försök att lösa sin sjukdom drabbades HAY av en måttlig hälsoförbättring genom att VARIERA kombinationen av livsmedel i kosten. I synnerhet försökte forskaren att DETOXIFIERA sin egen organism genom att RESPEKTERA pH i livsmedel och matsmältningssaft, associera eller DISSOCIERA livsmedel utifrån detta specifika kriterium. Uppenbarligen kunde naturläkaren inte ha vetat att förbättringen av hans tillstånd med största sannolikhet var kopplad till en sämre och mer restriktiv kost, snarare än respekten för matens eller matsmältningens pH. Därför spridde han 1920 sitt eget "VERB" och skapade DIET HAY som ledde honom till DELTA i många konferenser och till PUBLIKATION av flera böcker.
HAY -kosten, liksom de olika dissocierade som följde den, är baserad på matsmältningskompatibiliteten hos de olika typerna av livsmedel. Baserat på detta kriterium kan livsmedel klassificeras efter deras näringsegenskaper och efter pH.
Matgrupperna i den dissocierade kosten är huvudsakligen indelade i:
- MYCKET PROTEINMAT: till exempel kött, fisk, ägg, ostar etc.
- MAT MED MYCKET KOLHYDRATER: såsom spannmål, potatis, vitt socker, bananer, godis etc.
- SYROR och SURFRUKTER: vinäger, citron, apelsiner, grapefrukt, etc.
- LÅGT PROTEINMAT: till exempel baljväxter
- MAT MED MINDRE KOLHYDRATER: såsom honung, uttorkad frukt, lönnsirap, etc.
- MINDRE SURA FRUGTER: såsom äpplen, päron, ananas, etc.
- Livsmedel med neutrala eller nästan neutrala kemiska egenskaper: krydda fett, grönsaker, mjölk och yoghurt eller smör eller mejeriprodukter.
I praktiken är det tillåtet att äta måltider baserat på:
- PROTEINMAT men härrör från EN KÄLLA, möjligen med SEASONING FETS och GRÖNSAKER
- Livsmedel med kolhydrater, möjligen med säsongsfetter och grönsaker, men UTAN SOUR FRUITS
- BLANDA INTE MJÖLK eller, YOGURT-SMÖR-MEJERI, MED HONING OCH SYRUPS
- BLANDA INTE LÅGT PROTEINMAT MED SJÄLVFETT, men inte ens med mjölk- eller yoghurt-smör-mejeriprodukter.
Ur ledningssynpunkt delar HAY upp kosten i 3 dagliga måltider med 4-4,5 timmars mellanrum. I sin ”TYPISK KOST” föreslår läkaren att man BARA ALKALINMAT i den första måltiden, SUR- och NEUTRALFODER i den andra, och ALKALIN- och NEUTRALMAT i den tredje.
Som vi redan har sagt är den dissocierade kosten inte "EN och ENDAST EN". Efter upptäckten av HAY, utöver differentieringen av den allra första ACID-BASE-dieten som ägde rum 50 år senare, gjordes några mycket viktiga nytolkningar, vilka skillnader kan sammanfattas i 4 rekommendationer:
- Konsumera endast frukt och söt mat i sekundära måltider
- Öka konsumtionen av frukt och grönsaker på bekostnad av skräpmat
- Lägg den största måltiden senast första halvan av eftermiddagen
- Koncentrera måltider som innehåller kolhydrater i början av dagen, medan middagen måste vara helt fri från dem.
- Först och främst uppfyller den FÖRSTA klassificeringen av livsmedel baserat på pH inte det verkliga kemiska kriteriet. Utvärderingen av matens pH är inte alltid överlaglig med matsmältningens pH, vilket gör den DISSOCIERADE metoden ytterligare felaktig.
- För det andra, i den dissocierade värden, behandlas maten som om den innehåller EXKLUSIVT kolhydrater, proteiner eller fetter. Tvärtom, nästan alla livsmedel ger två eller tre energinäringsämnen och kräver utsöndring av alla matsmältningsjuicer. Vidare visas att bukspottkörteln INTE har en SELECTIV exokrin funktion; i praktiken, när den väl stimuleras, frigör den lipolytiska, glykolytiska och proteolytiska enzymer samtidigt.
- På tal om bantningseffektivitet slutar den dissocierade inte att bli besviken. En studie publicerad i en välkänd vetenskaplig tidskrift från år 2000 belyste misslyckandet med den dissocierade kosten för att främja viktminskning jämfört med en traditionell kost.
- Och återigen, trots de uppdateringar som nämns i föregående bild är baserade på två utan tvekan mer innovativa begrepp om den "ursprungliga" HAY -dieten (dygnsrytmen och respekten för insulinlugnet före sömnen), om de kontextualiseras i en balanserad kost, antar de lite tydlig roll för viktminskning.
- En sista kritik riktar sig mot den monotematiska trenden med dissocierade dieter. Denna obehagliga funktion främjar tristess i näring och om den å ena sidan kan främja viktminskning kan den å andra sidan orsaka övergivande.
- Visst gynnar den dissocierade MODERNEN ökningen av frukt och grönsaker i kosten till nackdel för hälsoskadliga livsmedel; Detta är dock inte en unik egenskap och är GEMENSAM för de flesta nutida dieter.
- Tvärtom är tendensen att förbättra matsmältningen hos personer med överkänslighet eller defekter i processen mycket mer intressant. Genom att dissociera livsmedel med högt kolhydratinnehåll från proteiner (var försiktig till måttligt fett) är det möjligt att förkorta tiden och intensiteten i matsmältningsprocesser, särskilt i mer rikliga måltider än normalt.
