Vårens doft: picknicktid! De färska och ljusa rissalladerna är perfekta för en trevlig picknick mitt i naturen. För ett vårlov tänkte jag förbereda en färsk vildröd rissallad med myntadoft!
Video från receptet
Problem med att spela upp videon? Ladda om videon från youtube.
Receptets identitetskort
- 136 KCal kalorier per portion
-
Ingredienser
- 150 g brunt ris eller svart ris eller vildrött ris
- 1 gäng mynta
- 100 g rosa grapefruktmassa
- 150 g tofu
- 50 g majs
- 1 kvist persilja
- 2 msk extra virgin olivolja
- Q.b. av salt
- Q.b. av peppar
Material behövs
- Gryta med lock
- skål
- Stekpanna
- Skärbräda
- Kniv
Förberedelse
- Häll ungefär en halv liter vatten i en kastrull och koka upp. Tillsätt det vilda röda riset och koka långsamt i 35-40 minuter, med beaktande av de tillagningstider som rekommenderas i förpackningen.
Den alternativa idén
Som ett alternativ till vildrött ris är det möjligt att använda brunt Ribe -ris, Venere -ris (svart ris) eller båda, var noga med att - i det här fallet - laga de två typerna ris separat för att behålla sin färg.- Några minuter innan tillagningen är slut, ägna dig åt beredningen av såsen. Skär den rosa grapefrukten live: med andra ord, ta bort skinnet och albedon (vit del) med hjälp av en kniv tills du når massan. Skär grapefrukten i skivor eller tärningar.
- Skär tofu -pinnen i vanliga kuber.
- Häll oljan i en kastrull och sauté tofu och majs i tärning tills den är gyllenbrun när den är varm.
- Tillsätt det vilda röda riset och smaka av med hackad mynta och persilja. Smaksätt med salt och peppar, blanda riset med grapefrukten.
Alternativet med skaldjur
För dem som inte gillar tofu men älskar skaldjur rekommenderar jag att ersätta sojaost med kokta räkor. Salladen kan pyntas med baljväxter, till exempel ärtor eller bönor.- Servera på enportionsglas och konsumera omedelbart. Den röda rissalladen kan förvaras i kylen i 2-3 dagar.
Alices kommentar - PersonalCooker
Om du gillar denna sallad att ta i picknickkorgen, rekommenderar jag att du gör enstaka portioner som ska förslutas i brickor med lufttäta lock. Om du istället föredrar att äta det under en middag med vänner kan du servera dem i fina och praktiska glasögon!Näringsvärden och hälsa Kommentera receptet
Wild Red Rice Sallad är en mat som kan ingå bland de första kurserna.
Den har ett måttligt energiintag och tillhandahålls huvudsakligen av kolhydrater, följt av lipider och slutligen av proteiner.
Kolhydrater är huvudsakligen komplexa, omättade fettsyror och peptider med medelbiologiskt värde.
Kolesterol saknas och fibrer är rikliga.
Wild Red Rice Sallad är lämplig för alla dieter, inklusive för överviktiga och metabola sjukdomar.
Det har inga kontraindikationer för laktosintolerans och celiaki.
Uppfyller kriterierna för vegetarisk och vegansk kost.
Den genomsnittliga delen av tillagad mat är cirka 200-250g (270-340kcal).
Näringsvärdena på sidan avser 100 gram kokt mat.
