Om du tycker att kokt potatis är för ledsen för att förtjäna din bit, idag skulle jag vilja få dig att helt ändra åsikt! Jag tänkte faktiskt göra potatisen ”levande” med en sås så god, men så god att den får munnen att vattna även för de mest raffinerade gommen. Låt oss se hur man förbereder senapspotatis utan olja!
Video av receptet
Problem med att spela upp videon? Ladda om videon från youtube.
Receptets identitetskort
- 74 KCal kalorier per portion
-
Ingredienser
- 700 g (5-6 medium) potatis
- Några stjälkar av gräslök
- 2 msk senapspasta
- 125 g fettsnål yoghurt
- 1 matsked rosa peppar
- 1 nypa salt
- 1 matsked obehandlad citronsaft
- 1 kvist persilja
Material behövs
- Gryta med lock
- Skålar i olika storlekar
- Kniv
- Skärbräda
- Skedar
- Durkslag
Förberedelse
- Tvätta potatisen, skrapa dem från alla spår av jord.
- Lägg den skalade potatisen i en stor kastrull och fyll med vatten. Så fort vattnet kokar saltar du lätt.
- Täck med locket, beräkna ca 30-40 minuter från kokning.
Perfekt tillagning av potatis
Tillagningstiden beror på potatisens storlek: ju större och tyngre de är, desto längre tid tar det att laga dem. För homogen matlagning är det lämpligt att välja potatis av samma storlek.
För att förstå när de är klara kan du sätta in en spettpinne i mitten av potatisen: de blir klara när hjärtat är mjukt och pinnen lossnar lätt.- Ta bort potatisen från kokvattnet, skala dem och låt dem svalna helt.
- Förbered under tiden yoghurten och senapssåsen. Häll den naturliga mager yoghurten i en skål. Tillsätt saften av en halv citron, salt, rosa pepparkorn, hackad gräslök, hackad persilja och en hög matsked känslig senap. Rör om tills alla ingredienser är kombinerade.
- När de har svalnat skär du potatisen i tärningar och lägg dem i en skål. Smaka av med yoghurtsåsen.
- Potatissalladen kan serveras omedelbart eller efter en timme i kylskåpet: i det senare fallet blir potatisen ännu godare.
Alices kommentar - PersonalCooker
Dessa potatisar i senapssås är inget annat än läckra! Också utmärkt som bas för sallader, dessa potatis passar bra till grillat kycklingbröst eller, om du vill ha något mer förfinat, även med fisk med citrusfrukter!Näringsvärden och hälsa Kommentera receptet
Potatis med senap är en ganska energisk tillrätt; de har en kaloriprevalens av kolhydrater, medan proteiner och lipider är nästan marginella. Fibrerna är inte särskilt rikliga. I lämpliga portioner kan potatis med senap kontextualiseras i vilken kost som helst, med större omsorg för diabetiker och överviktiga. Den genomsnittliga portionen är cirka 150-200g (110-150kcal).
