E528 MAGNESIUMHYDROXID
Magnesiumhydroxid Mg (OH) 2 är en förening som används som livsmedelstillsats för dess funktion som en surhetsregulator, i synnerhet är det ett starkt alkaliserande tillsats.Det används vid produktion av ost för att förbättra ostmassan och som en stabilisator för grönsaker under konservering.
Det kan finnas i olika livsmedel, till exempel ostar och konserverade grönsaker.
Det kommer i form av ett vitt grovt pulver, luktfritt, praktiskt taget olösligt i vatten och etanol.
Denna förening används också inom det medicinska området för att behandla vissa patologier (t.ex. Maalox).
För närvarande finns det inga kända negativa biverkningar på människor, så detta tillsats anses vara ofarligt (i Australien är det dock förbjudet). I höga doser ger det en känd laxerande effekt.
ADI DOSE: /
