Vad är South Beach Diet?
South Beach Diet är en dietplan som utvecklats av kardiologen Arthur Agatston, som beskriver det utförligt i sin bok med titeln "South Beach Diet: Den läckra, läkardesignade, dåraktiga planen för snabb och hälsosam viktminskning'.
Hur man följer kosten
Fas 1
Liksom Atkins -dieten ger "south beach diet" också en första induktionsfas där kolhydratkonsumtionen minimeras (endast grönsaker med ett mycket lågt glykemiskt index tolereras). Detta är den svåraste perioden av hela kosten men som, enligt Dr. Agatston, inducerar de metaboliska anpassningar som är nödvändiga för att gynna kroppens intag av fett.
Åtminstone i denna första fas kommer det att vara nödvändigt att säga adjö till bröd, pasta, ris, potatis, frukt, alkohol, kakor, glass och socker. De första livsmedlen på listan kommer sedan gradvis att återinföras i den andra och tredje fasen.
South beach-kosten kräver att induktionsperioden varar ett par veckor, vilket lovar en initial viktminskning på 4-6 kg.
Exempel på en dietmeny:
FRUKOST
- Äggröra med 2 skivor bacon, centrifugerade grönsaker
- Det eller koffeinfria kaffet korrigerat med skummjölk och / eller konstgjorda sötningsmedel
- MIDDAGSMÅNAD
- Selleri fylld med mager ost
LUNCH
- Sallad gjord på gröna bladgrönsaker, kalkon, skinka och ost med låg fetthalt
- MELLANMÅL
- 10 körsbärstomater med mager ricotta
MIDDAG
- Tonfisk, ärtor och kål med olivolja
- DESSERT EFTER MIDDAG
- Magert ricotta med mandel
Alla måltider, inklusive snacks och kvälls desserter, måste konsumeras, även om det inte finns någon önskan att äta. Det är också viktigt att ta en tillräcklig mängd vatten varje dag.
Fas II
Den andra fasen liknar den första men visar sig vara mer tolerant mot polysackarider.
South beach -kosten ger faktiskt möjlighet att gradvis återinföra livsmedel som är rika på fibrer och komplexa kolhydrater som pasta, ris och fullkorn. Konsumtionen av dessa livsmedel måste dock förbli på en måttlig nivå, mycket lägre än den som planeras av Medelhavsdieten. Även skummjölk, det mesta av frukten, baljväxter och rött vin kan ingå i kosten med relativ sinnesro.
Bananer, morötter, livsmedel som är rika på raffinerade kolhydrater, potatis, ananas och honung bör konsumeras mycket sparsamt.
South beach -dieten kräver att denna andra fas följs tills idealvikten uppnås. Det är inte möjligt att kvantifiera denna tidsram, eftersom det beror på startvikten, hur en person följer kosten och hur deras kropp reagerar på den nya måltidsplanen.
Fas III
Den tredje fasen kännetecknas av en ännu mer liberal kostmetod som måste upprätthållas under hela livet (tre portioner spannmål och tre frukter kan fritt konsumeras varje dag). Uppoffringarna i de två första faserna och förståelsen av de grundläggande principerna av södra stranddieten, bör garantera, åtminstone i teorin, bibehållandet av en hälsosam vikt.
Övergången från de typiska kostvanorna i västländerna till de som rekommenderas av South Beach -kosten skulle också förbättra blodets lipidprofil, förhindra övervikt, diabetes, hjärt -kärlsjukdomar i allmänhet och vissa typer av cancer.
Om balansnålen under särskilda perioder av livet skulle stiga igen är det tillräckligt att upprepa hela kostplanen från och med fas I.
Fördelar och defekter
Fördelar
- South beach -kosten gör en tydlig åtskillnad mellan "dåliga" och "bra" kolhydrater genom att uppmuntra konsumtionen av de senare. Socker och alla livsmedel som innehåller det i betydande mängder (godis, kakor, desserter, bakverk och söt frukt) hör till den första kategorin.
- Bra kolhydrater är komplexa kolhydrater associerade med fibrer, såsom de som finns i fullkorn, grönsaker och det mesta av frukten.
- Denna strategi har visat sig vara särskilt effektiv för att bekämpa fetma och diabetes.
- Mättnadskraften hos de föreslagna livsmedlen är i allmänhet hög och undviker tillsammans med de många mellanmålen okontrollerade och farliga hungerattacker.
- South beach-dieten föreslår att man konsumerar främst mono- och fleromättade fetter (särskilt omega-3) för att undvika mättade och farliga transfetter, bättre kända som hydrerade fetter. Tack vare dessa åtgärder minskar kardiovaskulär risk betydligt och viktiga fördelar kan också uppskattas vid minskning av kroppsvikt.
- South beach -dieten betonar flera gånger vikten av en god frukost som tillsammans med små och hälsosamma mellanmål minskar risken att komma hungrig till lunch och middag. Denna strategi kan också vara användbar för att motverka nedgången i basalmetabolism kopplad till den starka kalorirestriktionen som kännetecknar induktionsfasen.
Defekter
- Fas I i södra stranddieten är för restriktiv och låg på vitaminer, kolhydrater och mineraler. För fjärde gången bör det betonas att viktminskning inte är synonymt med att gå ner i vikt. De förlorade kg under den första perioden beror faktiskt till stor del på muskelkatabolism, förbrukning av kolhydrater och därmed uttorkning.
- Inte tillräckligt med utrymme är reserverat för fysisk träning som i alla livsmedelsprogram som respekterar sig måste förstås som en integrerad del av kosten.
- South beach -kosten är inte baserad på beräkningen av kalorier som, även om den inte är det enda viktiga elementet i en diet, fortfarande måste beaktas.
- Ett sådant tillvägagångssätt riskerar att annullera bantningseffekterna av kosten, särskilt när den följs av en person som inte vet, åtminstone i stora drag, kaloriintaget av olika livsmedel.
