Denna variation beror på många faktorer, vissa verkligen motiverade, andra leder helt enkelt till större omsorg för det allmänna psyko-fysiska välbefinnandet.
Att äta frukost är därför bättre än att hoppa över det? Tidigare skulle alla proffs ha svarat bestämt "ja. Idag svarar vi dock med en vagt provocerande ton" det beror på ".
Innan vi går in på meriterna, låt oss göra en kort sammanfattning av de viktigaste aspekterna av frukostmåltiden.
cirka 5% tillskrivs, 40% till lunch och 35% till middag.Dessa procentsatser är uppenbarligen vägledande, men det sker en gradvis omläggning av den globala indelningen.
Precis som frukosten utvecklas andra måltider långsamt också. Middagen verkar öka, lunchen verkar minska och mellanmålen tenderar att föröka sig.
Med det sagt, i dag, minskar skivan av den italienska befolkningen som respekterar frukostritualen ständigt.
Denna "vändning" kan främst hänföras till tre bidragande orsaker:
- accelerationen av rytmer, förtjockningen av åtaganden och den därmed minskade fritiden;
- förändringen i kollektiva näringsvanor, som i genomsnitt ser en ökning av inställningen till kaloriöverskott;
- förändringen av den globala fysiska aktiviteten, särskilt den som rör daglig, arbete och inhemsk verksamhet, tenderar å andra sidan att minska.
Få äter frukost som vår lokala tradition skulle vilja, men kanske är det också den normala anpassningen till moderna rytmer.
Detta fenomen är mindre uttalat i anglosaxiska länder där frukosten "kvantitativt" har en "högre betydelse än vår lunch (lunch), vilket motsvarar lite mer än ett mellanmål, medan middag (middag) förväntas klockan 19 : 00 och, jämfört med oss italienare, är det något fattigare.
Så varför sägs det fortfarande att "frukosten är dagens viktigaste måltid?"
etc.) omedelbart efter natten snabbt, och för att effektivt och omedelbart hantera energiförpliktelserna i det dagliga livet fram till nästa måltid.
Tja, i minst ett halvt sekel nu, för de flesta är behovet av morgonkalorier faktiskt lågt, nattens sömn kortare och middagen rikligare.
Vi förstår just nu att "behovet" att äta frukost och dess "enhet" alltid är "relativt"; påverkar detta behov:
- Metaboliskt tillstånd: det beror på tidsavståndet och sammansättningen av den föregående måltiden, på sömnens kvalitet och dess varaktighet;
- Subjektiv tendens vid uppvaknande och för hela timmen att följa;
- Tid tillgänglig;
- Stödmål: det beror på det tidsmässiga avståndet och sammansättningen av nästa måltid, samt på den möjliga närvaron av ett mellanmål mellan;
- Överhängande energibehov: det beror på basalmetabolismen, hjärnaktiviteten, systemens arbete - särskilt muskeln - och en eventuell återhämtning efter träning.
Även kraven från dem som deltar i sport är säkert annorlunda (högre) än stillasittande icke-idrottsmän. Antingen på grund av ett eventuellt träningspass, eller drivs av den så kallade syreskulden efter träning-vilket beror på träningsbelastningen och tiden som har gått sedan förra passet.
Men var försiktig, vi säger inte att de som spelar sport alltid har ett högre energibehov än de som inte gör det, inte heller att det är obligatoriskt att äta frukost när man gör sport. Allt beror på de "riktiga siffrorna", vilka är de kalorier som introduceras, tiden som går och energiförbrukningen.
Som sagt, om 15% av kalorierna som hänför sig till frukost inte omfördelas korrekt, eller om fasteperioden inte är väl hanterbar, kan negativa konsekvenser uppstå.
bantning. För att vara exakt, detta system används i teknikerna för "intermittent fasta" - var försiktig, men det räcker inte att hoppa över måltider för att anta denna linje; programmeringen är allt annat än enkel och perioder med avhållsamhet från mat på flera timmar (upp till 16) krävs utan att sedan öka de andra måltiderna.Det finns också att säga att en felaktig hantering av denna metod kan leda till motsatt effekt. En för lång paus mellan middagen (eller kvällssnacket) och följande lunch (eller mellanmål på morgonen), med dess betydande energiunderskott, skulle orsaka en känsla av "överdriven hunger", vilket då ökar möjligheten att "bingeing".
Eftersom de mål som eftersträvas av dem som tränar regelbundet - inte bara inom de riktiga disciplinerna, även i högkondition och kroppsbyggnad - är ökad prestanda och / eller förbättring av kroppssammansättning, blir hanteringen av måltider en grundläggande aspekt.
Men om vi analyserar vanorna för vad vi kan definiera som verkliga "exempel" eller "modeller", skulle vi hitta en "heterogenitet som är minst sagt desorienterande. Varför?
