Vill du överraska dina gäster på juldagen genom att servera en alternativ dessert med en spektakulär effekt? Jag tror att du har stött på receptet som passar dig! För att förbereda denna dessert blev jag inspirerad av en av de mest eftersökta- efter centerpieces, det klassiska ljuset med olika juldekorationer. Och detta kommer att bli dagens tema: genom att smart mixa smulade kex, socker och yoghurt skapar vi 2 vackra ätliga ljus, som vi sedan täcker med smält choklad med ett "vax "effekt.
Video av receptet
Problem med att spela upp videon? Ladda om videon från youtube.
Receptets identitetskort
- 324 KCal kalorier per portion
-
Ingredienser
För de 2 ljusen
- 200 g shortbread eller torra kex
- 2 små bitar mandel
- 2 msk mjölk (om det behövs)
- 50 g socker
- 30 g bitter kakao
- 170 g grekisk yoghurt
Att dekorera
- 100 g mörk choklad
- q.s. av strösocker
- Cirka 100 g röda frukter
För täckning
- 100 g vit choklad
- 1 tsk spets röd matfärg
Material behövs
- Plastpåse
- Kavel eller köttmjölkare
- skål
- Genomskinlig film eller aluminium
- Gryta att koka i en dubbelpanna eller mikrovågsugn för att smälta chokladen
- Tesked
- Gärna marmorskiva
- Bakplåtspapper
- Zigzag degskärare
- Lång kniv
- Sikt
Förberedelse
- Smula först smördegskakorna med hjälp av en kavla.
Rätt idé
För att smula kakorna rekommenderar vi inte att använda en mixer eftersom det skulle göra kakorna i pulver för tunna. Det är snarare lämpligt att hälla kakorna i en plastpåse och grovhacka dem med en kavel.- Häll kexsmulorna i en stor skål och blanda allt med den siktade bittra kakaon. Kombinera grekisk yoghurt, socker och vid behov ett par matskedar mjölk för att göra degen lätt formbar.
Visste du att
Vi fick alltså en deg som liknade den klassiska chokladsalamin, men mycket lättare eftersom vi ersatte smöret med grekisk yoghurt.- Dela degen i två lika delar och få två korvar som är cirka 15 cm långa och bildar ett slags ljus. Linda varje cylinder som erhållits i plastfolie och låt den svalna helt i kylen (ca 1 timme).
- Smält under tiden den mörka chokladen i en dubbelpanna eller i mikrovågsugnen. Häll det på ett bakplåtspapper (helst placerat på en marmoryta) och jämna ut ytan med ett långt blad för att bilda ett mycket tunt lager choklad. Skaffa diamanter med det speciella sicksack-bakhjulet och låt sedan chokladen svalna väl i kylen (om möjligt).
- Ta bort de två cylindrarna från kylen och fortsätt med täckningen av (falskt) vax. I en kastrull för bain-marie (eller i mikrovågsugnen) smält försiktigt den vita chokladen, rör om då och då för att underlätta smältningen.
- Ordna chokladkorvarna vertikalt, eventuellt försöka förbättra deras estetik: degen ska ha formen av ett ljus så mycket som möjligt. Lägg en bit vertikalt skuren mandel på ljusets ände: mandeln fungerar som en veke.
- Töm ungefär hälften av den vita chokladen över ett ljus: för denna operation kan du använda en pensel eller en tesked för att få den klassiska "oregelbundna vax" -effekten. Låt det vita chokladtäckta ljuset svalna i kylen.
- Färga den återstående smälta vita chokladen röd. Fortsätt enligt beskrivningen i punkt 7 med det andra ljuset.
- Under tiden kommer det tunna arket med mörk choklad att ha stelnat. Ta bort bitarna av choklad (skuren med hjulet) och ordna dem snyggt på en serveringsform.
- Placera de två falska ljusen i mitten av chokladremsorna. Strö över florsocker före servering och dekorera med röda frukter.
Alices kommentar - PersonalCooker
Vem vet om dina gäster kommer att bli "av vax" vid synen på denna så raffinerade dessert! Ha kul i köket och gör alternativa desserter till jul och var inte rädd för att våga! Trevlig semester till alla!Näringsvärden och hälsa Kommentera receptet
Julkakan "Sweet Candles Covered with Chocolate" är en konditorivaror. Det ger en hög mängd kalorier som härrör från enkla kolhydrater och mättade fetter, varför det inte är lämpligt för diet mot övervikt, typ 2 -diabetes mellitus och hyperkolesterolemi. Proteinerna är knappa och fibrerna finns i medelstora mängder. Den genomsnittliga delen av denna julkaka är cirka 30 g (100 kcal).
.jpg)
