Zucchini och hirspaj

Förbereder vi något gott med en spannmål som fångar vår uppmärksamhet mer och mer? Jag planerar att laga en paj med hirs, zucchini och ricotta: det blir en mycket känslig förrätt, alternativ, snabb att förbereda och även lämplig för dem som lider av celiaki eftersom den är glutenfri!

Video av receptet

Problem med att spela upp videon? Ladda om videon från youtube.

Receptets identitetskort

• 103 KCal kalorier per portion

• Ingredienser

  • 150 g hirs
  • 30 g riven parmesanost
  • 100 g färsk ricotta
  • 2 msk extra virgin olivolja
  • Några basilikablad
  • Q.b. av peppar
  • Q.b. av salt
  • 500 g zucchini
  • 300 ml vatten
  • Glutenfri mat: ca 30 g riven bröd

  Material behövs

  • Gryta med lock
  • Stekpanna
  • Skärbräda
  • Kniv
  • Rektangulär ugnsform med måtten 15 X 20 cm
  • Skedar

  Förberedelse

  1. Koka upp 300 ml vatten och tillsätt lätt salt. När vattnet kokar, häll i hirsen, täck med locket och koka i 20-25 minuter, eller tills allt vatten har absorberats.
  2. Tvätta courgetterna och ta bort stjälken. Skär courgetterna i mycket små tärningar.
  3. Hetta upp en droppe olja i en kastrull, sautera sedan courgetterna genom att tillsätta salt och peppar. Koka courgetterna på hög värme i 5 minuter, var noga med att vända dem ofta.
  4. När hirsen är klar, tillsätt ungefär hälften av courgetterna och smaka av med riven parmesan och färska ricottaflingor.
  5. Häll en droppe olja i en rektangulär form, 15 cm x 20 cm, och strö över glutenfria ströbröd.

  Akta dig för det korsade örat!
  När du förbereder glutenfria recept som det här som vi har föreslagit är det viktigt att se till att alla ingredienser har det korsade öronmärket på förpackningen, vilket garanterar att det inte finns gluten i produkten.

  6. Fördela blandningen av hirs och zucchini i pannan, jämna ut med en sked och täck med zucchinin som tidigare hållits åt sidan. Avsluta med ett strö med glutenfria ströbröd.
  7. Grädda i en varm ugn, förvärmd till 180 ° C, i 15-20 minuter. Slå på "grill" -funktionen under de senaste 5 minuterna för att göra ytan brun.

  Snabb matlagning
  För att påskynda tiderna är det lämpligt att tillaga zucchinipajen i mikrovågsugnen, med den kombinerade mikro + grillfunktionen, i 5 minuter.

  8. Ta ut pajen ur ugnen, strö över färsk basilika, låt den svalna i 10 minuter och servera genom att skära den i skivor.

  Alices kommentar - PersonalCooker

  Jag rekommenderar att låta pajen svalna innan du skär den, för att få perfekta skivor! Du kan berika den med andra ostar eller, för en skaldjursversion, rekommenderar jag att du följer den med sauterade räkor! För en mer aromatisk variant rekommenderar jag istället att lägga en påse saffran till hirsens kokvatten! En riktig godbit!
  Och om du gillar detta spannmål, upptäck alla våra hirsbaserade recept!

  Näringsvärden och hälsa Kommentera receptet

  Zucchini and Hirse Pie är en kalorifattig mat, med en energiprevalens som kan hänföras till kolhydrater, följt av lipider och slutligen av proteiner. Kolhydraterna är huvudsakligen komplexa, fettsyrorna är omättade och peptiderna har ett högt och medelhögt biologiskt värde.
  Fiber är rikligt och kolesterol är inte för högt.
  Zucchini and Hirse Pie är en vegetarisk mat (inte vegan), lämplig för en kost mot celiaki men olämplig för näring mot laktosintolerans.Den lämpar sig för klinisk behandling av vissa patologier som fetma och metaboliska patologier.
  Den genomsnittliga delen av zucchini och hirspaj är cirka 200-300g (205-310kcal).