Med ankomsten av sommaren gillar jag att ta med mig något fräscht och lätt till bordet, men samtidigt rikt på antioxidant vitaminer, värdefulla mineraler och energi. Så jag tänkte på en "särskild rissallad med cederträ, solrosfrön och plantor som lever vid tidig ålder (groddar). Låt oss tillsammans upptäcka detta recept med en typisk sommarlook.
Video av receptet
Problem med att spela upp videon? Ladda om videon från youtube.
Receptets identitetskort
- 114 KCal kalorier per portion
-
Ingredienser
- 500 g ceder
- 50 g alfa alfa groddar
- 50 g Venere -ris
- Några myntablad
- 2 msk extra virgin olivolja
- 30 g gröna oliver
- 20 g solrosfrön
- Q.b. av salt
Material behövs
- Scavino
- Gryta för tillagning av ris
- Skärbräda
- skål
Förberedelse
- Förbered först alfa-alfa groddarna enligt anvisningarna i DENNA VIDEO.
Hur man förbereder alfa alfa groddar?
Blötlägg alfa-alfa-fröna i kallt vatten i 4-6 timmar. Töm ut fröna från blötläggning och lägg dem i en stor glasburk. Skölj ett par gånger, ta bort vattnet. Täck glasburk med gasväv, täta sedan med en elastisk eller köksnöre.
Lägg burken upp och ner och lägg gasväven på ett durkslag. Placera durkslaget över en skål så att vattendropparna samlas i behållaren nedan.
Upprepa detta två gånger om dagen.
Efter 3 dagar efter blötläggning är det lämpligt att exponera burken med de delvis groddade fröna för
sol: ljuset aktiverar faktiskt klorofyllet och berikar de unga plantorna. Efter 4-5 dagar kan tydliga skott ses, klara för konsumtion.- Ägna dig åt att laga Venere -ris. Doppa riset i lättsaltat kokande vatten och koka på mycket låg värme i cirka 40 minuter, enligt anvisningarna på förpackningen.
Visste du att
Det är möjligt att ersätta Venusris med andra typer av ris (t.ex. brunt ris, basmatiris eller parboiled ris).
För att göra receptet råt rekommenderas att ersätta riset med grovhackad rå blomkål.- Töm Venere -riset från kokvattnet och låt svalna.
- Under tiden hackar du myntan grovt och skär oliverna i ringar.
- Skär cedern på mitten och pressa saften. Ta en del av skalet, hacka det och lägg åt sidan.
- Gräv cederträets massa: den kommer att fungera som en salladsbehållare.
- Krydda riset med olja, oliver, solrosfrön, groddar, hackad mynta, citronsaft och skal.
- Fyll cederskålen med salladen och servera direkt.
Alices kommentar - PersonalCooker
Denna "sallad" är helt perfekt för att hylla sommaren! Naturligtvis kan du berika den med torkad frukt, färsk frukt (den är utsökt med jordgubbar!), Andra groddar och vad din fantasi dikterar!Näringsvärden och hälsa Kommentera receptet
Cedar and Sprouts Salad är en kalorifattig vegansk mat, med ett energiintag som främst kan hänföras till kolhydrater, följt av lipider och slutligen proteiner.
Fettsyrorna i triglyceriderna är huvudsakligen omättade (enkelomättade), kolhydraterna är komplexa och proteinerna har ett lågt och medelhögt biologiskt värde. Fibrerna är rikliga och kolesterol saknas.
Cedar and Sprouts Salad är lämplig för alla dieter, inklusive för matintolerans mot gluten och laktos. Den kan också ingå i dieter för klinisk näring för dem som lider av metaboliska patologier och övervikt.
Den genomsnittliga delen av Cedar and Sprouts Salad är cirka 250-300g (280-340kcal).
