Idag kommer vi att förbereda tillsammans en maträtt som kan definieras som en fransk släkting till caponata och peperonata: ratatouille. Det är en blandning av stuvade grönsaker, där paprika, courgetter, auberginer och tomater triumferar. Upptäck min version (utan lök).
Receptets identitetskort
- 39,4 KCal kalorier per portion
-
Ingredienser
- 200 gr koppartomater
- 200 gr auberginer
- 200 gr zucchini
- 200 gr (både röd och gul) paprika
- 1 vitlöksklyfta
- några basilikablad
- några timjanstakar
- 2 msk extra virgin olivolja
Material behövs
- Gryta
- Skärbräda
- Kniv
- Slev
Förberedelse
- Tvätta först alla grönsaker noggrant för att eliminera eventuella föroreningar och eventuell kvarvarande jord.
- Markera courgetterna och skär dem i vanliga tärningar.
- Skär auberginerna utan att skala dem och skär dem i små kuber.
- Ta bort stjälken och trådarna från paprikorna (röda och gula) och skär sedan ut några inte för stora lager.
- Skär tomaterna i bitar.