Sorter, odling och typer av kiwi
Vid utfodring för Kiwi vi menar en exotisk frukt (närmare bestämt ett "bär") som produceras av en typ av "lianor" typiska för Östasien, Actinida (familjen Actinidiaceae), och i synnerhet från Actinidia deliciosa.
Även om kiwin ursprungligen är en asiatisk frukt, importerades den redan i början av 1900 -talet till andra kontinenter och nationer som senare började odla den. I Italien kom den först i slutet av 1900 -talet men hade stor framgång; hittills ovan allt tack vare odlingen av Veneto, Piemonte och Lazio, är vårt land bland de första världsproducenterna och exportörerna av kiwifrukter (tillsammans med Kina och Nya Zeeland).
Näringsegenskaper
Mineraler (förekommer i betydande mängder):
Vitaminer (finns i betydande mängder):
Låt oss börja med att specificera att kiwi är en frukt som vanligtvis konsumeras från höstsäsongen till slutet av vintern; en del kiwi motsvarar cirka 200 g produkt (100-300 g) som i numeriska termer i genomsnitt refererar till 2 frukter ( 1-3 frukter); konsumtionsfrekvenserna som hänvisar till kiwifrukter skiljer sig inte från de som anges för resten av frukten, därför är det i enlighet med individuella behov möjligt att konsumera från 2 till 4 portioner per dag (särskilt hos idrottare) .
En portion kiwi ger 44-132 kcal (88kcal i genomsnitt) och är en av de söta livsmedlen, därför främst kolhydrater. Sockerarterna i den är enkla och mer exakt sammansatta av fruktos; de få fetter som kan hittas är triglycerider som består av omättade kedjor, medan proteiner INTE kännetecknas av ett bra biologiskt värde och huvudsakligen innehåller aminosyror: asparaginsyra, glutaminsyra och arginin. Kiwi är en bra källa till vatten, fibrer (det lösliga fiberinnehållet är beundransvärt), kalium (K) och askorbinsyra (vitamin C).
Applikationer och fördelaktiga egenskaper
Kiwin är utan tvekan en mycket "rik" frukt och används med duktilitet i olika typer av dieter; det höga intaget av vatten, antioxidanter och kalium ger den en bra tillämpning i kosten för idrottare och högt blodtryck, medan mängden kostfiber verkar att ha en positiv effekt på tarmmotilitet, förhindra förstoppning och förmodligen vissa former av irritabel tjocktarm.
När du surfar på webben är det möjligt att snubbla på många små artiklar som illustrerar många terapeutiska egenskaper; dessa, om de läses snabbt och ytligt, skulle göra kiwi till en minst sagt mirakulös frukt! Vi pratar om anti-aging-åtgärder, förebyggande av högt blodtryck, minskning av blodtriglycerider, odonto-skydd, ögonskydd, ateroservation, etc. I verkligheten är näringsprinciperna och andra molekyler som ansvarar för de relativa (och tvivelaktiga) egenskaperna exakt samma som för de flesta frukt- och grönsaksprodukter, det vill säga vissa mineralsalter, vitaminer och antioxidanter i allmänhet.
Kiwin är utan tvekan en frukt som är användbar för att uppnå de rekommenderade intagsnivåerna av näringsämnen och för att upprätthålla tarmens integritet, men med hjälp av den hittills insamlade informationen är det inte möjligt att definiera det som ett livsmedel med säregna eller unika egenskaper.
Essentiella fettsyror, allergier och laxerande effekt
Med sina 620 mg alfa-linolensyra per gram är kiwifröolja en av de mest generösa källorna till denna viktiga fettsyra, föregångaren till den nu "berömda" omega 3. alfa-linolensyra är lägre, men fortfarande anmärkningsvärd ; enligt data från amerikanska jordbruksdepartementet ger en medelstor kiwi (80 gram) i genomsnitt 33,6 mg alfa-linolensyra. Eftersom behovet av omega-tre i vuxen ålder är 1000-1500 mg per dag, är konsumtion av kiwifrukt bidrar inte avsevärt till att täcka detta behov.
Tyvärr faller kiwin fortfarande "idag på listan över de mest utbredda livsmedelsallergierna i världen; den främsta boven i utseendet på dessa allergiska fenomen - som sträcker sig från symptom på mun- och halsirritation till allvarliga anafylaktiska reaktioner - är ett protein, l "aktinidinenzym. Samma ämne används - som papain och bromelain - för att mjuka upp mat som är rik på protein och bindemedel, till exempel vissa köttdelar. Det är därför inte förvånande att personer som är allergiska mot latex, bananer, papaya eller ananas ofta också är allergiska mot kiwifrukter. Det bör dock komma ihåg att känslan av klåda och sveda i munhålan efter intag av kiwifrukter också kan kopplas till IKKE-allergiska fenomen: frukten är faktiskt rik på nålliknande kristaller av kalciumoxalat, vilket kan irritera slemhinnan i hålrummet genom friktion. oralt.
Slutligen ingår kiwi i listan över livsmedel som vanligtvis anses vara laxermedel; Denna effekt, som varierar från person till person, beror delvis på den goda närvaron av löslig fiber och delvis på den osmotiska effekten som utövas av enkla sockerarter i tarmlumen.
Hur man snabbt skalar en kiwi och egenskaper
Problem med att spela upp videon? Ladda om videon från youtube.
- Gå till videosidan
- Gå till avsnittet Videorecept
- Se videon på youtube
Laxerande kiwi geléer
Problem med att spela upp videon? Ladda om videon från youtube.
- Gå till videosidan
- Gå till avsnittet Videorecept
- Se videon på youtube
Övriga livsmedel - Frukt Aprikoser Sura körsbär Cashewnötter Ananas Vattenmelon Orange Avokado Banan Persimmon Persimmon Äpple Kastanjer Cederträd Kokos Vattenmelon Datum Feijoa Prickly päron Indien Figs Jordgubbar Bär Passionsfrukt (Maracujà, Granadilla) Jujube Kiwi Hallon Kokosmjölk Kallon Lök Senap Medlar Oliver Taggiasca Oliver Fermenterade Papaya Päron Persikor Plantaner (Matlagningsbananer) Pomelo Grapefrukt Rosa Grapefrukt Plommon, sallad Fruktjuicer och fruktjuicer Druvsaft Plommon Druvor Sultanas och russin ÖVRIGA ITEMER FRUIT Kategorier Mat Alkoholister Kött Spannmål och derivat Sötningsmedel Godis Inslag Frukt Torkad fruktmjölk och derivat Baljväxter Oljor och fetter Fisk och fiskeriprodukter Salami Kryddor Grönsaker Hälsorecept Förrätt Bröd, Pizza och Brioche Första kurser Andra kurser Grönsaker och sallader Godis och efterrätter Glass och sorbets Sirap, Likörer och grappas Förbered Grundläggande anvisningar ---- I köket med rester Karnevalsrecept Julrecept Kostrecept Lätta recept kvinnodag, mamma, pappa Funktionsrecept Internationella recept Påskrecept Recept för celiaki Recept för diabetiker Recept för helgdagar Recept för alla hjärtans vegetarianer Proteinrecept Regionala recept Veganrecept
