För mycket bröd kvar? Köttbullar och dumplings vi gjorde massor av dem: vi behöver ett alternativt recept! Vi förvandlar det inaktuella brödet till en alternativ bas för en mycket intressant pseudopizza. Låt oss ta reda på detaljerna.
Video av receptet
Receptets identitetskort
- 165 KCal kalorier per portion
-
Ingredienser
För basen
- 250 ml vatten
- 40 g pecorino
- Q.b. av peppar
- Q.b. av salt
- 1 tesked oregano
- 40 ml extra jungfruolja
- 250 g gammalt bröd
För fyllningen
- 20 g flingor eller riven parmesanost
- 1 gäng raket
- 100 g körsbärstomater
- 200 g mozzarella
- 300 g tomatsås
Material behövs
- Bakplåt
- skål
- Bordssked
- Rivjärn
Förberedelse
- Skär det inaktuella brödet i kuber och samla det i en skål. Tillsätt salt, peppar, oregano, en halv dos olja och tillsätt ljummet vatten, lagom för att få en fuktig men inte alltför våt blandning. Avsluta med att tillsätta riven pecorino efter smak.
- Låt blandningen vila i 10 minuter.
- Förvärm ugnen till 180 ° C (ventilerad).
- Smörj ett bakplåtspapper med resterande olja, fördela sedan bröddeg, var noga med att jämna ut och pressa ytan med våta händer.
- Ställ in i ugnen och grädda i cirka tio minuter i 180 ° C.
Det stekta alternativet
De som vill kan laga degen i en panna som om det vore en focaccia! I det här fallet rekommenderar vi att lägga till ett ägg i degen för att hålla brödet knutet.- Ta bort från formen och avsluta fyllningen genom att tillsätta tomatsås: fortsätt tillaga ytterligare 10 minuter.
- Ta ut ur ugnen igen, fyll med mozzarella och koka ytterligare 5 minuter vid 180 ° C. Pizzan är klar: avsluta med raket, körsbärstomater och några flingor parmesan innan servering.
- Skär i skivor och servera direkt.
Alices kommentar - PersonalCooker
Denna idé att återställa brödet är ett geni som gör att vi kan servera en alternativ och mycket god maträtt: prova med otaliga andra fyllningar för att erövra alla dina matgäster!Näringsvärden och hälsa Kommentera receptet
Pizza di Pane Raffermo är ett medelkalorirecept, som kan användas istället för det traditionella (enkelrätt).
Kalorier kommer huvudsakligen från kolhydrater, följt av lipider och slutligen proteiner.
Kolhydrater tenderar att vara komplexa, omättade fettsyror och peptider med högt biologiskt värde.
Kolesterol är inte särskilt relevant och fibrer är betydande.
Pizza di Pane Raffermo är en mat som lätt kan ingå i de flesta näringsregimer, men det är lämpligt att minska andelen vid övervikt och typ 2 -diabetes.
Innehåller gluten och lämpar sig inte för kosten mot celiaki.
Den ger laktos och är inte lämplig för intolerantens näring.
Det är tillåtet av den vegetariska kosten, men inte av den veganska.
Den genomsnittliga portionen är cirka 200-300 g (330-500 kcal).
