Idag kommer vänner till webben att förbereda en klassiker av italiensk mat: potatismos. Tycka om? Vad är det där ansiktet? Jag ser dig eh det verkar som ett förutsägbart recept men i verkligheten är det inte! Visste du att för att förbereda en utmärkt puré är det inte nödvändigt att använda smör? Och vilken potatis ska användas för att förbereda denna känsliga sida maträtt? Sen om metoden att laga potatis: ska de koka eller ånga dem? Med eller utan skal? Och vad är då den bästa tiden att mosa dem? Idag kommer vi att ge ett svar på alla dessa frågor: låt oss förbereda en fantastisk mosad tillsammans potatis utan smör!
Video av receptet
Problem med att spela upp videon? Ladda om videon från youtube.
Receptets identitetskort
- 79 KCal kalorier per portion
-
Ingredienser
- Ca 800 g potatis
- Valfritt: 1 riven muskotnöt
- q.s. av salt
- 300-400 ml mjölk
- 30 g riven parmesanost
Material behövs
- Potatismosare
- Stor kastrull
- Liten kastrull med lock
- Träslev
- Rivjärn
Förberedelse
- Skölj potatisen (med skalet) under rinnande vatten, ta bort eventuella spår av jord.
- Lägg potatisen i en stor kastrull och koka upp. Koka i cirka 30-35 minuter tills potatisens hjärta är mört. För att kontrollera att den är kokt är det lämpligt att sätta in en spettpinne i varje potatis.
Hur ska potatisen se ut?
För beredning av purén rekommenderas att använda vit och mycket mjölig potatis. Nya potatisar, som är rikare på vatten, bör undvikas.
Idealiskt är att koka potatisen i mycket vatten; Ångkokning rekommenderas inte, eftersom det ofta är ansvarigt för bildandet av klumpar i potatismos.
Ett annat viktigt råd är att koka potatisen med skalet: i det här fallet kommer många av de aktiva ingredienserna att vara kvar i grönsaken och kommer inte att spridas i vattnet.- När de är kokta, ta bort potatisen från vattnet och beröva dem från skinnet med en kniv. För att undvika brännskador rekommenderas att du använder handskar eller lägger potatisen på en gaffel och tar bort skalet med en kniv. Ta bort skalet omedelbart och undvik att låta potatisen svalna eftersom det skulle vara svårare att ta bort skalet.
- Vid denna tidpunkt, sätt in potatisen i grönsakskvarnen eller i potatismaskaren och få en puré.
Visste du att
Det är viktigt att mosa den varma potatisen för att förhindra att de bildar klumpar i potatismosen.- Hetta upp mjölken och häll den långsamt i potatismosen tills önskad konsistens uppnås. Salta efter smak och tillsätt en riven muskotnöt.
- För att berika purén, lägg till riven parmesanost. Det är inte nödvändigt att tillsätta smör - resultatet blir utmärkt.
Rådet OK
När potatismos är kallt kan det värmas i en bain-marie eller i mikrovågsugnen: vi rekommenderar inte direkt kontakt med lågor, som är ansvariga för brännskador av potatismos på behållarens botten.Alices kommentar - PersonalCooker
En mycket känslig tillrätt som kommer att göra dina barn glada (och inte bara det, jag är säker!). Potatismos kan vara grunden för att göra salta pajer av alla slag (som potatis- och ärtpaj eller potatis- och svamprulle), kroketter, hertiginna potatis, vegetariska köttbullar och mycket mer.Näringsvärden och hälsa Kommentera receptet
Den smörfria potatismosen är en alternativ sidrätt till det klassiska mosade receptet. Frånvaron av smör minskar intaget av mättade fetter och kolesterol, vilket gynnar deras lämplighet för kosten för det hyperkolesterolemiska ämnet. Energiintaget för smörfri potatismos är måttligt och kan enkelt klassificeras i kalorifattiga medel. Den genomsnittliga delen av smörfri potatismos är cirka 200 g (160 kcal).
.jpg)
