Nöt
Ordet "kub" är en "förkortning för" matlagningskub "eller" buljongkub ".
Det är en kommersiell mat som kan kontextualiseras i kryddor gruppen, men fortfarande idag väljer många människor att packa det hemma.
Muttern har funktionen att smaksätta och förbättra matens naturliga egenskaper.
De mest populära formaten är: pressade kuber, pasta, pulver, granulat och gelé.
Idag används termen "kub" för att indikera alla typer av torr buljong.
Muttern är inte en riktig mat och fungerar som en doft / smakförstärkare. Men även om det används i begränsade mängder (några gram), är det utan tvekan en mycket använd och utbredd ingrediens.
I många kök kan du inte göra det utan att berika såser, gravier, stekar, grytor, stekta rätter, soppor etc. Sammantaget är mängden nöt som används i mänsklig näring mycket högre än man kan tro.
Som förväntat innehåller den "klassiska" muttern också flera tillsatser. Bland dessa är det vanligast med smakförstärkaren mononatriumglutamat (E621) eller natriumsaltet av aminosyran glutaminsyra.
De senaste kosttrenderna tyder på att minska användningen av livsmedelstillsatser så mycket som möjligt, utan diskriminering.
Av denna anledning har livsmedelsindustrin börjat producera nötter och förpackade livsmedel utan MSG. Men som vi kommer att se senare visar sig en sådan inställning ibland vara onödigt nitisk.
