De två matpyramiderna, den ena bredvid den andra, den i Medelhavsdieten med toppen uppåt och den miljömässiga upp och ner, gör att vi kan förstå hur mycket en balanserad kost kan främja god hälsa, livslängd och välbefinnande, samtidigt som den minskar "miljöpåverkan. Detta leder till en minskning av koldioxidutsläpp med respekt för lokala traditioner och livsmedelssystem.
Den dubbla matpyramiden understryker därför vikten av en hälsosam livsstil. De dagliga matvalen som alla gör måste inte bara vara inriktade på fysiskt välbefinnande, utan också på planetens.
, det är den hållbara livsmedelsmodellen par excellence, med näringsvärde erkänt av vetenskapen.
I basen av denna pyramid är det största området, som rymmer de livsmedel som måste ätas oftare och ha fler hälsofördelar: grönsaker, frukt, torkad frukt, oraffinerade spannmål, baljväxter och extra jungfruolja.
I mitten av pyramiden, å andra sidan, finns det livsmedel som rekommenderas att ätas måttligt, varje vecka: fisk, mejeriprodukter, ägg och vitt kött.
Slutligen, på toppen av pyramiden finns de livsmedel vars intag måste minskas eller begränsas till en gång i veckan: rött kött och mer allmänt livsmedel som är rika på mättade fetter.
.I det här fallet hittar vi högst upp det största området med alla de livsmedel som är mest skadliga för miljön. Studien visar att det finns en omvänd korrelation mellan de bästa livsmedlen för hälsan och deras inverkan på miljön: livsmedel med en lägre miljöpåverkan är också de som rekommenderas mest ur näringssynpunkt och som måste konsumeras i överflöd efter en hälsosam och balanserad diet.
, mättade fetter) är samma som har störst miljöpåverkan.
Se andra artiklar tagga Food pyramid
