Vad är Ovaltine?
L "ovaltin det är en produkt som ingår i frukostmat, även om dess användning verkar vara mer generiskt riktad mot formuleringen av en specifik dryck.
D. Pimborough / Shutterstock.com
Ovaltine är ett frystorkat pulver avsett för omedelbar lösning i en vätska, vanligtvis bestående av vatten eller mjölk. Idag producerar märket "ovaltin" också många andra livsmedel (drycker, barer etc.), populära i Europa och runt om i världen. .
Ovaltine är baserat på maltextrakt (med undantag för en amerikansk typ som känns igen i den blå förpackningen), tillsatt socker (förutom det som produceras i Schweiz) och vassle; vissa sorter innehåller också bitter kakao, men vi inbjuder dig att kontrollera ingredienserna . på etiketten, eftersom ingredienserna och den därav följande näringsanalysen kan ha ändrats sedan den senaste översynen av artikeln.
"Ovomaltine" är ett registrerat varumärke som tillhör "Associated British Foods". Det produceras av "Wander AG", ett dotterbolag till "Twinings" (i Neuenegg, i kantonen Bern, Schweiz) som 2003 förvärvade varumärket från "Novartis"; i USA förvärvades dock rättigheterna separat från ”Nestlé”.
Trots att det är av schweiziskt ursprung, är Ovaltine också ganska utbredd i Italien, där dess konsumtion främst är förknippad med barnets kost (istället för lösligt kaffe).
Under de senaste åren har den allmänna konsumtionen av ovaltin delvis ersatts av kornkaffe (ett annat livsmedel) och kakaopulver.
I Schweiz har Ovaltine stor popularitet; dess spridning exploderade 1980, med reklamslogan "Hesch Dini Ovo Hut scho gha?", Ett slags modeord som snart blev produktens kommersiella symbol.
Ovaltine: Vad är den gjord av?
Ovaltine innehåller ingredienserna: korn, skummjölkspulver, avoljad kakao, vasslepulver, glukossirap, ägg (ENDAST i Schweiz) och honung.
Inte överraskande är namnet på Ovaltine resultatet av facket: ovum (ägg på latin) e malt (Engelsk malt).
Ovaltine är klar för konsumtion efter blandning med mjölk, men vissa föredrar att det är upplöst i vatten. Den stora andelen malt ger Ovaltine minst sagt en karakteristisk smak.
Schweiziska Ovaltine marknadsförs i nästan 100 länder runt om i världen, men med ett recept som alltid är annorlunda eftersom det är anpassat efter de konsumtionsnationers smak och lagstiftning.
Ovaltine international är sötad med granulerat vitt sackaros (socker) men inkluderar, som förväntat, INTE tillsats av ägg.
I Storbritannien, Amerika, Afrika, Sydamerika och Asien finns Ovaltine tillgängligt med ett modifierat recept som heter ”Ovaltine”.
Ovaltine ger cirka 365kcal per 100g pulver, därför 66kcal per rekommenderad portion (ca 18g).
Drycken utvecklades ursprungligen som ett "botemedel" avsett för "undernärda eller i allmänhet svaga" människor, även om upptagningsområdet snabbt utvidgades till allmänheten tack vare begreppet "hälsosam och näringsrik" mat (Getränk für die ganze Familie eller " Att dricka för hela familjen ").
Varumärket har också utvecklat flera alternativ, som är lättare att transportera och konsumera, samt tillhör olika kategorier. Dessa inkluderar: snacks ("ovo sport", "choc ovo" etc.), müsli, chokladstänger, drycker ("ovo drink"), glass ("Ovaltine Crunchy Cream" eller "Ovomaltine Crunchy Ice) etc.
Näringsegenskaper
Ovaltine är en söt mat, med ett ganska högt energiintag. Kalorierna kommer huvudsakligen från kolhydrater, följt av några proteiner och få lipider.
Kolhydrater bör övervägande vara av enkel (maltos) och / eller halvkomplex (maltodextrin) typ. Dessa ger maten ett högt glykemiskt index, vilket gör den olämplig för kosten för diabetes, hypertriglyceridemi och övervikt; tvärtom kunde Ovaltine hitta en intressant tillämpning i idrottarens näring före prestationen.
Fibrerna är närvarande men i små mängder.
Näringsvärden
Proteinintaget är svårt att bedöma, eftersom det finns olika typer av ovaltin; specifikt kräver vissa användning av ägg och andra inte. I närvaro av denna ingrediens bör peptiderna ha högt biologiskt värde; tvärtom skulle de ha brist på vissa essentiella aminosyror. Med all sannolikhet avser värdena som nämns nedan en typ av ovaltin utan ägg.
Det finns lite att ange om lipider, de är kvantitativt obetydliga och förekomsten av fettsyror är mättad, kolesterol verkar frånvarande.
När det gäller mineralsalter är Ovaltine mycket rikt på flera element, även av alla de som nämns i tabellen: kalcium, järn, fosfor, kalium, magnesium, zink, koppar och selen. ), niacin (vit PP), riboflavin (vit B2), askorbinsyra (vit C) och ekvivalent retinol (pro vit A). Dessa är förmodligen tillsatta näringsämnen, men som gör ovaltin till ett livsmedel med egenskaper som liknar ett riktigt kosttillskott.
Ovaltine är lämplig för alla typer av näringsbehov, förutom:
- Ämnen som lider av vissa typer av njurfiltrering dekompensation (på grund av den höga koncentrationen av vissa salter)
- Veganer (även om det inte har någon kontraindikation mot ovo-ovo-vegetarianer)
- Laktosintolerant
- Celiaki
- Överviktiga, hypertriglyceridemiska, hyperglykemiska och typ 2 -diabetiker.
Den genomsnittliga delen av Ovaltine är cirka 5-10g (20-40kcal).
Kritik
Den första negativa observationen som experter inom näring och hälsa riktar till internationell ovaltin gäller mängden enkla kolhydrater i pulvret (monosackarider disackarider).
I ett uttalande från "Tyska konsumentorganisationen" står det att ovaltin innehåller huvudsakligen (och för många) kolhydrater (socker, glukossirap och honung). Detta förklarar också matens höga energiinnehåll, vilket också anses vara ganska överdrivet.
Ovaltine kan därför inte användas som en vanlig dryck, mycket mindre som en törstsläckare istället för vatten.
.jpg)
