Har du också en mjuk plats för ostkakor? Tyvärr innehåller de ofta mycket kalorier, ägg och socker och kräver bakning. Jag uppfann en tårta som har alla godhetsegenskaper hos klassiska ostkakor, men som är beredd utan ägg, utan socker och inte kräver matlagning! Dessutom är det en proteinkälla: förbered det själv!
Video av receptet
Problem med att spela upp videon? Ladda om videon från youtube.
Receptets identitetskort
- 125 KCal kalorier per portion
-
Ingredienser
För basen
- Sockerfri mat: 100 g müsli
- 20 g kokosolja
- 30 g torkade aprikoser
För täckning
- 2 msk balsamvinäger
- Obehandlad citronsaft och skal
- 300 g färska fikon eller fioroni fikon
Till grädden
- 100 g färska fikon eller fioroni fikon
- 60 g erytritol
- 4 g isglas
- 100 ml skummjölk
- 50 g vassleprotein
- 300 g tofu
- 250 g mager ricotta
- Obehandlat citronskal
Material behövs
- Gångjärnsform med en diameter på 18 cm
- Skålar
- Mixer
- Träslev
- Liten kastrull
- Piska
- Stekpanna
- Skärbräda
- Kniv
Förberedelse
- Samla müsli och torkade aprikoser i en mixer för att göra ett pulver. Blanda pulvret som erhållits med kokosoljan: du får en blandning av klibbiga smulor.
- Klä en öppningsform (18 cm i diameter) med bakplåtspapper.
- Häll smulblandningen på botten av formen och platta ut blandningen med en sked på baksidan för att jämna ut ytan.
- Ställ in i kylen i cirka tio minuter.
- Förbered under tiden fyllkrämen. Mjuka upp glaset i kallt vatten.
- Blanda tofuen tillsammans med den färska magra ricotta och erytritol tills du får en kräm. Smaka av med citronskal.
Visste du att
Tofu är den så kallade "sojaosten", mycket proteinrik! Färsk ricotta är också en proteinkälla, men den kan ersättas av en smörbar ost, helst med en minskad fetthalt.
Erythritol är en polyol, som är ett utmärkt sockerersättningsmedel som endast ger 0,2 kcal / g, har ett glykemiskt index på noll och en sötningseffekt på 70% jämfört med socker.- Pressa isglaset från blötläggningsvattnet och lös det i varm mjölk. Kombinera mjölken med tofu -gräddegelén. Berika tofu- och ricottakrämen med vassleproteiner för att öka dess proteinintag.
- Tvätta fikonen, skär dem i tärningar och tillsätt dem till proteinkrämen.
- Ta ut kastrullen från kylskåpet och häll proteinkräm över müslibotten och jämna ut ytan.
- Ställ kakan i kylen i 3 timmar.
- Under tiden, fokusera på täckning. Skär fikonen i tärningar och samla dem i en kastrull. Tillsätt en matsked eller två balsamvinäger och koka med saften och riven skal av en citron: koka i cirka 5 minuter, behåll en glad flamma tills en konsistens som liknar sylt erhålls.
- Låt det svalna.
- När ostkakan är kompakt, dekorera den med den karamelliserade fikonblandningen, ta sedan bort den från formen, skär i skivor och servera.
Alices kommentar - PersonalCooker
Med denna ostkaka är det inte längre så syndigt att äta efterrätt! För den extraordinära tillgången på proteiner kan vi betrakta denna cheesecake som ett perfekt mellanmål för efterträningen, perfekt för att fylla på näringsämnen och ge näring åt musklerna efter ansträngning!Näringsvärden och hälsa Kommentera receptet
Light Protein Cheesecake with Figs - No Cooking är en mat som tillhör gruppen efterrätter.
Den har ett måttligt energiintag, främst från kolhydrater, följt av lipider och slutligen av proteiner.
Kolhydrater är huvudsakligen enkla, mättade fettsyror och peptider med högt biologiskt värde.
Fiber är rikligt och kolesterol är obetydligt.
Light Protein Cheesecake with Figs - No Cooking är lämplig för de flesta dieter, även om andelen och konsumtionsfrekvensen bör minskas vid övervikt och hyperkolesterolemi (för mättade fetter som, även om de är medellånga, fortfarande är överdrivna).
Överflödet av kostfiber kan öka tarmmotiliteten.
Innehåller laktos och lämpar sig inte för kosten mot mjölksockerintolerans.
Det är glutenfritt och lämpar sig för kosten för celiaki.
Det är inte tillåtet av vegetarisk och vegansk filosofi.
Den genomsnittliga portionen är cirka 80 g (100 kcal).
