Ofta, efter att ha förberett en tårta, angrips vi av ett tvivel: "hur kan jag förbättra estetiken i en tårta utan att falla i banalitet?" Idag kommer jag att avslöja alla knep för att elegant belägga en tårta med sockerpasta i nästa video vi får se istället hur man förbereder några roliga dekorationer med denna modelleringspasta. Låt oss gå steg för steg och lära oss konsten att designa steg för steg.
Video av receptet
Problem med att spela upp videon? Ladda om videon från youtube.
Receptets identitetskort
- 247 KCal kalorier per portion
-
Ingredienser
- 100 g chokladkräm eller vaniljsås
- 1 tårta med en diameter på 24 cm. 1 hasselnötskaka rekommenderas
- Cirka 250-300 g sockerpasta
Att servera (tips)
- 40 g äggvita (1 medium)
- En handfull röda frukter
- Ca 30 g socker
- En handfull ätbara blommor
Material behövs
- Bakbord
- Kavel
- Latexhandskar (tillval)
- Spatel
- Knivar
- Skålar
- Vispa eller gaffel till äggvita
Förberedelse
Vänligen notera
I den här videon använde vi en hasselnötskaka fylld med chokladkräm och Chantilly -grädde. Hur som helst kan du använda vilken typ av kaka som helst fylld med grädde efter eget val.
Målet med den här videon är att introducera det bästa sättet att täcka en tårta med en sockerpasta.- Kavla ut sockerpastan med en kavel. Det rekommenderas att arbeta degen genom att alltid pudra konditoriet med strösocker för att förhindra att degen fastnar på ytan eller kavlan.
- Beräkna ungefär måtten på kakan som ska täckas (inklusive höjden), så att sockerpastan också kan täcka kanterna.
- Innan du täcker kakan med sockerpastan rekommenderas det starkt att pensla hela kakans yta med sylt, choklad, grädde, honung eller enkel gelé: på så sätt förblir sockerpastan perfekt vid kakan. fall, med tanke på hasselnötskakan, använde vi en chokladkräm (för receptet, klicka HÄR).
- Vid denna tidpunkt, skjut försiktigt sockerpastan på kakans yta, var noga med att täcka kanterna väl. Ta bort överflödig sockerpasta med en kniv.
- För att göra kakan ännu mer elegant är det möjligt att frostblommor (ätbara och inte kemiskt behandlade) eller färsk frukt. För frost, vispa äggvita lätt med en gaffel och doppa frukten eller blommorna i den. Strö sedan över frukten (eller blommorna) med strösocker och lägg ovanpå kakan.
- Kakan är klar att servera.
Alices kommentar - PersonalCooker
Beläggningen med sockerpasta ger verkligen en touch av elegans till efterrätten! Och sedan, som dekoration, kan du frosta frukt eller till och med ätliga blomblad. Och elegans förvandlas också till förfining.Näringsvärden och hälsa Kommentera receptet
Sugar Paste Cake - How to Cover a Dessert with Sugar Paste - är en dessert rik på enkla kolhydrater och anmärkningsvärt kalorisk. Andelen fetter är relevant men inte överdriven, medan proteinerna relativt påverkar matens energitäthet.Sugar Paste Cake - Hur man täcker en dessert med Sugar Paste är absolut kontraindicerad vid typ 2 -diabetes mellitus och är inte en lämplig mat att kontextualisera i kosten mot övervikt. Den genomsnittliga potionen Sugar Paste Cake-Hur man täcker en tårta med Sugar Paste är cirka 40-50 g (100-125 kcal).
