Godis för en alternativ middag? Om du är trött på att föreslå de vanliga pizzorna, den klassiska bruschettan eller Tigellen, varför inte förbereda inpackningarna? Jag kan inte vänta med att erbjuda dig mitt rustika recept, enkelt, snabbt och inte särskilt syndigt (utlovat)! Upptäck Wholemeal Piadine med olivolja.
Video av receptet
Problem med att spela upp videon? Ladda om videon från youtube.
Receptets identitetskort
- 167 KCal kalorier per portion
-
Ingredienser
För basen
- 300 g fullkornsmjöl
- 160 ml vatten
- 30 ml extra jungfruolja
- 7 g salt
- 2 g bakpulver
- 1 tesked vinäger
För fyllningen
- 200 g stracchino
- 50 g raket
- Tillagad mat: 200 g paprika
Material behövs
- skål
- Sikt
- Våg väger mat
- Kavel
- Stekpanna
- Genomskinlig film
Förberedelse
- Förbered degen. Samla upp fullkornsmjölet i en skål.
- Lös upp saltet i lite varmt vatten, tillsätt sedan vätskan i mjölet, tillsammans med extra jungfruoljan.
- Innan du blandar alla ingredienser, förbered en lösning genom att blanda bakpulver med en matsked vin eller äppelvinäger.
Visste du att
Bikarbonatet, i kontakt med vinägern, reagerar för att gynna degen under tillagning: omslagen blir mjukare. Vinet eller äppelvinäger kommer inte att uppfattas i omslaget.- Blanda alla ingredienser tills du får en mjuk och icke-klibbig deg: om degen är för mjuk, tillsätt mer mjöl.
- Slå in pastan i plastfolie och låt den vila i en halvtimme för att sprida omslagen.
- Efter vilotiden delar du degen i 4 delar och rullar ut varje boll med en kavel till en mycket tunn piadina med en diameter på cirka 15-20 cm.
- Sätt en non-stick- eller stenpanna på värmen och, när det är mycket varmt, koka omslagen (det är lämpligt att steka omslagen i 1 minut per sida).
Rätt idé
Du kan förbereda många omslag i tid: förkok dem i en panna genom att blanchera dem i en eller två minuter och förvara dem i en trasa för att hålla dem mjuka. När det är dags att servera dem är det bara att värma dem något och stoppa dem med de ingredienser du gillar bäst!- Fyll fullkornsemballagen med en fyllning efter eget val: vi erbjuder grillad paprika, stracchino och raket.
Alices kommentar - PersonalCooker
Fullkornsomslag är mycket bra både i den salta versionen och i den söta! Prova dem till exempel med hemlagad hasselnötsspridning och du kommer att upptäcka ett alternativt sätt att uppskatta smaken av omslag.Prova också omslaget med pumpa, svamp och rökt ost
Näringsvärden och hälsa Kommentera receptet
Fullkornspiadinen med "olivolja" är en mat som tillhör gruppen bröd och liknande.
Fyllda med stracchino, raket och paprika, de har ett lågt energiintag, främst från kolhydrater, följt av lipider och slutligen av proteiner.
Kolhydrater är huvudsakligen komplexa, omättade fettsyror och peptider med medelbiologiskt värde.
De innehåller en hög dos fiber, medan kolesterolet inte är överdrivet.
De tar med gluten och laktos.
Fullkornspiadin med "olivolja" är mer lämpliga än traditionella för kostregler för metaboliska patologier och för övervikt, även om det är nödvändigt att vara försiktig (minska andelen och konsumtionsfrekvensen) vid typ 2 -diabetes, hypertriglyceridemi och fetma .
De ska undvikas vid celiaki.
Stracchino är kontraindicerad för allvarlig laktosintolerans, så fylld är denna piadina lämplig för vegetarisk men inte vegansk filosofi.
Den genomsnittliga delen av icke-fylld fullkornspiadin med olivolja, som används som fyllning och som en enda rätt, är 120-130 g (ca 260-280 kcal).
