Allmänhet
Treonin (T eller THR) är en aminosyra, som är en av monomererna som bildar proteiner; det är också en kvaternär förening, eftersom den är uppbyggd av fyra element: kol, väte, syre och kväve. Dess brutala formel är C4H9NO3 och har en molekylvikt på 119,12 u (eller Dalton).
Treonin kallas en polär molekyl; detta betyder att den i sidokedjan innehåller laddade grupper vid fysiologiskt pH, därför bidrar de till de så kallade vätebindningarna; samma sidokedja (med en hydroxyl -OH) kan glykeras, det vill säga den har förmågan att binda till en glukosmolekyl. Denna egenskap delas också av serin (en annan essentiell aminosyra) och i nästa stycke kommer vi att förstå varför.
Vidare sägs det att strukturen för treonin (L-) är kiral, det vill säga att den inte kan överlagras på en spegelbild (i de 3 dimensionerna); dess enantiomer (därav spekulär) form är D-treonin.
Funktioner
Ur metabolisk synvinkel, utöver att den utgör en plastmolekyl av proteinpolymerer (avsedd för sammansättning av vävnader, vissa hormoner, signalsubstanser, cellkanaler, immunglobuliner, etc.), fungerar treonin som bärare (transportör) för grupperna fosfat (PO43-) av fosfoproteiner (t.ex. mjölkkaseiner), tack vare förmågan att ta emot dem vid sidokedjan. Denna process gör det möjligt att transformera de kemiska-fysikaliska egenskaperna hos den aktuella polymeren och sker med hjälp av ett proteinkinaskatalysatorenzym. Förvisso är den mest kända fosforyleringen överföringen av fosfatgruppen från ATP (Adenosine Tri Phosphate) eller GTP (Guanosin Tri Phosphate) till treonin eller serin eller tyrosin.
Ändå deltar treonin i många syntes- eller metaboliseringsreaktioner; till exempel är det involverat i metabolismen av kreatin, andra aminosyror, kobalamin (vitamin B12), signalsubstanser (adrenalin och kolin), etc.
Hur man då inte nämner dess interaktion med selen, ett antioxidant mineral, eller den grundläggande rollen i avloppsmolekylernas hepatiska metaboliska processer.
UPPMÄRKSAMHET! Baserat på en studie av Young et al. (1989; Young & Pellet, 1990; Zello et al., 1995), liksom leucin, valin och lysin, är treonin också mer utsatt för energioxidation än de andra aminosyrorna, varför det är logiskt att tro att det kan kräva en högre inkomst inom idrotten.
Matkällor och brist
Matkällor för treonin är främst: ägg, mejeriprodukter, kött och fisk.
Det dagliga behovet av treonin är cirka 0,95 g / dag (8-20 mg / kg hos vuxna) och det är en av de aminosyror som lättast saknas i den veganska kosten, det är den som helt saknar ingredienser av animaliskt ursprung; Till exempel är den begränsande aminosyran i ris och, efter lysin, också knapp i andra flingor som konsumeras mycket.
Mild treoninbrist kan orsaka allvarlig psykologisk irritabilitet och personlighetsstörningar; den svåra är svår att definiera men säkert mycket allvarlig. Överskottet av treonin, å andra sidan, är korrelerat till en "ökning" av azotemi, med relativa kompromisser av organen som är ansvariga för metabolism och bortskaffande av överskottet på lång sikt.
Threonintillskott marknadsförs främst för sin potential att främja matsmältningsfunktioner, mental hälsa och syntesen av kollagen och elastin.
