Riktlinjer publicerade av "INRAN (National Research Institute for Food and Nutrition)
Under de senaste trettio åren har den italienska kosten förändrats kraftigt: ekonomins utveckling, de stora sociala förändringarna, drivkraften för att nå en högre levnadsstandard har fått fram tendensen att konsumera oftare och mer kvantitet livsmedel som en gång övervägts sällsynta och värdefulla.
Möjligheten att äta med en större variation och rikedom av livsmedel har medfört otvivelaktiga fördelar, till exempel att de så kallade näringsbristerna försvinner. Men tendensen att äta mer än nödvändigt, ofta med obalanser mellan de olika näringsämnena i kosten, har utsatt italienarna för andra allvarliga risker som den större tendensen till "fetma", högt blodtryck, diabetes, åderförkalkning, etc. ...
Allt detta inträffade paradoxalt nog som en följd av att vår typiska kost i vårt land övergavs, Medelhavsdieten som andra länder har tagit som modell för hälsosam kost.
Att anta, eller snarare återhämta sig, ett adekvat ätbeteende är därför nödvändigt för att minska riskerna för vår hälsa. Riktlinjer för en hälsosam italiensk kost de tänker, med respekt för italienska traditioner och vanor, ange hur man mår bättre genom att äta bättre.
GRAVIDITET
Undvik överdriven viktökning under graviditeten och var noga med att täcka dina ökade behov av protein, kalcium, järn, folat och vatten.
I synnerhet under hela din fertil ålder, se till att ditt folatintag täcker dina behov. Detta minskar risken för förändringar i neuralrör (spina bifida) hos fostret.
Under graviditeten, konsumera inte råa eller underkokta livsmedel av animaliskt ursprung och drick inte alkoholhaltiga drycker.
MATDAGS
Under amning är dina näringsbehov ännu högre än för graviditeten: en varierad kost, rik på vatten, färska grönsaker, fisk, mjölk och derivat, hjälper dig att må bra och producera mjölk som är helt lämplig för den nyfödda.
Under amningstiden, undvik de livsmedel som kan ge obehaglig lukt eller smak till din mjölk eller utlösa allergiska manifestationer hos barnet.Undvik alkoholhaltiga drycker och använd produkter som innehåller nervämnen (kaffe, te, kakao, coladrycker, etc.) med försiktighet.
Barn och pojkar i skolåldern
Ät frukost, dela din kost på lämpligt sätt under dagen och välj grönsaker och frukt oftare. Undvik att äta för mycket av söt mat och kolsyrade drycker, och njut för ofta i de amerikanska snabbmaträtterna. Spendera minst 1 timme om dagen för fysisk aktivitet och rörelse (promenader, lek utomhus etc.)
TONÅRINGAR
Undvik att anta - utom all kontroll - särskilt obalanserade och monotona ätmönster, bara för att de är "på modet".
Var särskilt uppmärksam, särskilt om du är tjej, för att täcka dina ökade behov av järn och kalcium: följ några trender på modet bland unga människor som leder till att livsmedel som kött och fisk (utmärkta järnkällor) och mjölk utesluts från kosten. och derivat (utmärkta kalciumkällor) gör denna täckning och vitamin B12 mycket svår och har ingen vetenskaplig motivering.
KVINNOR I MENOPUS
Utnyttja den möjliga ökade tillgängligheten av ledig tid för att utöva större fysisk aktivitet och ta hand om din kost: lär dig aldrig att balansera din kost och kom alltid ihåg att eftersom varje mat har sin egen specifika roll i samband med näring varje dag , du får aldrig urskillningslöst eliminera hela livsmedelsgrupper till förmån för andra.
Överdriv inte med mjölk och ost, trots deras höga kalciumhalt; vid behov, föredra skummjölk och, bland ostar, välj dem med lägre fett- och salthalt.
Ät mycket färsk frukt och grönsaker varje dag. Använd helst extra jungfruolja.
Tänk alltid på att övervikt och fetma, stillasittande livsstil, förstoppning, cigarettrökning och alkoholmissbruk är viktiga riskfaktorer även i klimakteriet.
PENSIONÄRER
MatrådSträva efter att äta en varierad och välsmakande kost systematiskt.
Undvik att använda kalla måltider, förkokta eller uppvärmda rätter för ofta.
Välj mat baserat på förhållandena i ditt tuggsystem, även för att underlätta matsmältningsprocesser som är mindre effektiva hos äldre, och förbered dem på lämpligt sätt som: malning av kött, rivning eller krossning av mogen frukt, förberedelse av soppor, puréer och smoothies, välj en mjuk bröd eller mjuka upp det i vätska etc.
Undvik tunga måltider och dela upp din kost vid flera tillfällen under dagen.Ha en god frukost inklusive mjölk eller yoghurt.
Behåll en acceptabel kroppsvikt, fortsätt att upprätthålla en god nivå av motorisk aktivitet om möjligt och undvik att missbruka feta toppings och godis.
Skär ner på animaliskt fett, välj fisk och alternativa kött ofta (kyckling, kalkon, kanin etc.), överdriv inte ostar.Konsumera ofta baljväxter, frukt och färska grönsaker.
Överskrid inte konsumtionen av alkoholhaltiga drycker med tillsats av bordsalt
