kött

Köttklassificering. Hur väljer man köttet? Genomsnittlig sammansättning av djurmuskel. Innehåll i vatten och köttproteiner

Näringsvärden för fläsk: lätt fläsk rå biff, stekt biff, ben, länd, axel. Tungt fläsk: ben, rygg och axel

Vad är Capon? Allmän information om mat. Näringsegenskaper och användning i Capon -kosten. Hur lagar du mat? Råd

Kalvkött: Vad är det? Näringsegenskaper för kalvkött och användning i kosten. Hur lagar du mat? Beskrivning av snittet

Nötkötts ursprung: klassificering av nötkreatur och snitt. Hur väljer man det? Aspekter att se upp för. Videorecept: lätt gulasch

Vad är magert kött? Är de riktigt bra? Är de mindre skadliga än fett? Vissa typer av magert kött och näringsegenskaper hos maten

Fördelar med kött: varför är det viktigt för hälsan? Kött, lipider och kolesterol. Näringsegenskaper och råd för konsumtion: hur mycket och hur ofta?

Rött kött: är det dåligt? Vilket är rött kött och vilket inte? Rött kött och hälsa: faror för kroppen. Näringspåverkan

Korv: Allmänhet på korv. Hygieniska aspekter av korvproduktion. Egenskaper och näringsvärden

Den berömda florentinska biffen. Hur det skärs, hur det tillagas och hur det serveras. Historien om modern till alla biffar. Näringsegenskaper och hygieniska aspekter

Fläskkotlett: är det en fet eller fet mat? Vad är det för snitt? Tips om gastronomisk användning och kotlettens näringsvärden

Revben: Vilken snitt är det? Är alla revben lika? Näringsegenskaper. Hur man lagar de olika revbenen

Fläskkött: generaliteter och klassificeringsmetoder. Hygien och näringsegenskaper. Titta på videon och upptäck fläskrecept

Egenskaper och näringsvärden för hästkött. Hur mycket järn finns i hästkött?

Sniglar eller landsniglar. Bara att plocka upp dem och äta dem? Kulinariska aspekter av sniglar. Näringsvärden och videorecept: stuvade sniglar

Vad är nötfilé? Näringsegenskaper och roll i kosten. Hur lagar du nötfilé? Beskrivning och anatomi

Vad är fläskskal? Näringsegenskaper och användning i svindieten. Hur tillagas de? Tips för inköp och förberedelse

Vad är T-Bone? Beskrivning av snittet. Näringsegenskaper och användning i kosten. Beskrivning Tillagning av T-benet

Vad är filén? Näringsegenskaper hos filén och användning i kosten. Beskrivning av köttet. Hur tillagas filén?

Vad är Costata? Biffens näringsegenskaper och användning i kosten. Beskrivning av köttet. Hur lagar du revbenen?