härdat kött

Vad är Soppressata? Näringsegenskaper och användning i kosten. Kan någon äta Soppressata? Det gör ont? Beskrivning av produktion och typer

Allmänhet om korv. Beläggningar av animaliskt ursprung och beläggningar av alternativ typ. Näringsegenskaper hos korv

Beskrivning och tips om produktion av ister; anteckningar om Colonnata och Arnad ister. Egenskaper och näringsegenskaper hos ister

Frankfurters: vad är de? Ursprung och spridning. Hur produceras de? Är de alla lika? Mekaniskt separerat kött. Näringsegenskaper

Vad är bresaola och hur produceras det? Näringsegenskaper. Upptäck videorecepten som är tillägnade bresaola

Salami: Allt om salami! Matöversikt. Hemlagad salamiproduktion. Näringsegenskaper och kostkontextualisering

Egenskaper och näringsegenskaper hos fläckar. Vilka är produktionsstadierna för fläckar? Upptäck de läckra videorecepten baserade på fläckar

Allt om rå skinka. Produktion, egenskaper och näringsvärden för rå skinka

Ursprung och produktionstekniker för culatello. Egenskaper och näringsvärden för det välkända Parma-härdade köttet

Cotechino som korv. Definition av mat och skillnader med kruksalami och zampon. Sammansättning, ursprung, beskrivning och produktion. Mat och näringsegenskaper

Culatello di Zibello: Allmänhet och DOP -märke. Näring och matlagning. Funktioner. Användningsområden. Produktion. Nyfikenhet

Allmän information om bacon: definition och produktion av salamin. Gastronomiska aspekter och näringsegenskaper hos baconet. Salamins kemiska sammansättning

Vad är Ciauscolo? Allmänhet och beskrivning av maten. Kulinarisk användning. Näringsegenskaper och historiska anteckningar

Mortadella: Allt om mat! Produktion av Bologna IGP mortadella. Näringsegenskaper och värden på mortadella

Konserverad bacon och färsk bacon. Hygien och tillsatser i bacon. Näringsegenskaper hos konserverad bacon

Torkad skinka. Vad är det här? Förtydligande av liknande produkter. Coscio, rå skinka och kokt skinka: skillnader. Ätbar del och fettinnehåll

Vad är härdat kött? Kemiska och näringsegenskaper hos köttfärs. Är de alla lika? De skadar? Anteckningar om produktion av härdat kött

Vad är Sanguinaccio? Typer av svartpudding. Korv Black Pudding och Sweet Blood Pudding.Näringsegenskaper hos blod.

Allt om kokt skinka. Historik, produktion och tillsatser som används. Näringsegenskaper hos kokt skinka

Spansk skinka: Vad är det och hur många typer finns det? Jamón ibérico eller Pata Negra och Jamón Serrano; Näringsegenskaper och produktion